第一百零九章

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    将牛N加入巧克力Ye中拌匀，加入过筛好的低筋面粉，用Z字型的搅拌方式混匀，避免过度搅拌导致面粉出筋，要是出筋会让蛋糕不蓬松。

    「渊渊蛋h好了。」

    「谢谢你墨墨。」亲吻墨墨的脸颊。

    接下来将蛋h倒入和加入香草JiNg，同样以Z字型搅拌至滑顺无颗粒的状态，结束後放在一旁备用。

    再来是打发蛋白霜，也是最重要的一步。

    初步打发。将蛋白加入柠檬汁後，用打蛋器高速打至出现大泡沫。

    分次加糖，将砂糖分三次加入。出现大泡沫的时候加一次，降低速度调整气泡，泡沬变细致时加第二次砂糖，继续搅拌到出现纹路时加最後一次，同时加入玉米淀粉。

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    「玉米淀粉来了！」

    「麻烦墨墨加进去了。」

    「好！」倒入。

    直到拉起打蛋器能呈现直立的小尖角才算完成。

    取三分之一的蛋白霜放入巧克力糊中，用刮刀以切拌和翻拌的手法混匀，动作要快且轻。

    言墨澄看着沉夜渊熟练的动作，明明没做过几次甜点手法居然如此娴熟。

    将混匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中，再次快速翻拌均匀，直到颜sE一致。

    「我可以试试看吗？」

    「当然可以，累了就马上给我。」